卤味店利润率一般是多少？毛利润率至少55%赚钱暴涨50倍6大诀窍

卤味店利润率一般是55%，开个卤味店一年利润能赚24万左右，一家30平米的卤味店它的月净利润是能够达到2-7万元的一个高度的，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了25元和88人的一个高度，这样一家卤味店一年的纯利润：月营业额6.6万，减去必要成本1.9万，月纯利润2.06万，开家卤味店一年利润能赚24万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

卤味是一种全国各地都耳熟能详的家常菜，无论是红卤、酱香、还是烤鸭、麻辣等等，超级多的系列种类，让每一种口味的人都能找到一款自己挚爱的美味。卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制，刀切加工之后，简单包装就能立即食用。而且脆嫩、酥烂、入味，备受男女老少喜爱。而且从城市到乡镇，街边小巷随处可见卤菜的踪迹。所以现在“卤菜致富”，成为创业的新热点，各种好吃的卤菜加盟项目也雨后春笋般冒出来。开卤味店一年能赚多少钱一起来看看吧！

开个30平米卤味店一年纯利润：

每天客流人数88人;

客单价金额25元;

月销售额6.6万元;

卤味店利润率60%;

月固定支出1.9万元;

月纯利润2.06万元;

卤味店一年纯利润能赚24万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料：

1、开一家卤味店一年利润能赚24万

2、开一家卤味店有哪些经营技巧，新手小白收藏了

3、开一家卤味店不知道如何入手，做好这3步

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开一家卤味店一年利润能赚24万

开一家卤味店有哪些经营技巧，新手小白收藏了

卤味销售方式灵活多变，传统卤味可以作为餐桌主食，休闲卤食可以当作茶余饭后的零食，各种消费场景都能很好的适应。再加上卤味行业进入门槛低，投资小的可以推车经营，大的可以开门店，投资可大可小，所以说，卤味具有非常好的市场前景。不夸张的说，卤菜行业每年的市场需求保守估计应该有一千多亿。这么大的市场蛋糕却经常听到很多同行在感叹，现在卤菜生意越来越不好做了。

卤菜开新店最重要是“活下来”!今天就给大家上一堂如何让卤味店走得更长远的课。在竞争激烈的大环境下，作为新手的你开店时一定要注意以下几点!

第一，尽可能降低成本。卤菜与其他的餐饮项目比较，还是有一定优势的，有一定的灵活性，销售的方式也可以多元化，不过还是要考虑成本的问题。店铺的租金、装修费用、设备的采购还有一个就是食材的采购所需要的流动资金，这些都是前期所考虑的成本，如果没有计划的盲目操作，就会导致店铺的周转问题。

第二，产品要有特色。市场上大多的卤味店，出售的产品都是单一的传统卤味，一家卤味店要想满足消费者的口味，前期就要下功夫，对当地的口味喜好都要了解，喜欢什么口味、爱吃什么样的食物、季节性的美食是什么，这些都要花时间去考察;当然后期的新产品的研发也不能怠慢，如今的消费者要求不断提升成品的创新，给卤味从业者带来了新的机遇和挑战!

第三，服务周到是关键。卤味店是小店生意，小店生意有一个优势就是有人情味。当客人来的时候，和客人亲切的交流，让他对这里产生好感。主动观察顾客，如果是询问的眼神，就问他是不是需要什么。现在很多年轻人都不喜欢和陌生人主动交流，作为店主善解人意会让很多客人心生感激。店主可以记住几个熟客的口味，下次来的时候直接说出来，这样回头客一定会越来越多。

要在细节上让顾客满意，比如很多卤味店都不注意的调味品和餐巾纸，也没有多少钱，完全可以免费提供。有些店为了多赚几毛钱，餐巾纸都要收费，结果导致很多客人再也不来了，真是得不偿失。

第四，特色活动要办好。我们经常看到一些卤味店都会有打折、满减等等一系列的活动，在短期的情况下是可以增加不少的销量，如果一停止生意还是变回老样子，消费者如同流水一般。比如可以针对性地，进行会员制销售或者社群营销，这样可以大大的增加消费者的黏性还能进行促销。

想开好一个卤味店其实也并不是什么难事，重点是技术过硬否，做出来的产品味道稳定否?毕竟顾客是检验店铺的唯一标准。平时多花心思在店铺的运营、营销上面，多多观察消费者对店铺的评价等等方面，可以让我们的卤味店不断开拓创新。希望这篇文章能给有想法的卤味创业人士答疑解惑。

开一家卤味店不知道如何入手，做好这3步

想开个卤味店，不知道从什么地方入手?最近有朋友问，他想开卤味店，但是不知道怎么下手，从哪一方面分开始。

第一点，你要从你的外部创业环境去分析。比如说你想在你的周围去开，你要了解一下周围的市场，它到底能不能开，如果不能开，你还有没有其他地方可选。把地址先考察好，然后再去分析，你从哪里入手。

第二点，你要去分析你的竞争对手，比如说他们卖的怎么样，其他人开的卤味店怎么样，现场售卖的，你把人家售卖流程，或者口味，以及其他所有东西都调查好，了解到位。

第三点，考虑你是自己学技术开、还是在别人店里干、还是去加盟别人品牌。开始的话，你前两点考察完之后，你得要了解清楚你们当地人是适合哪种，比如说他们认牌子认品牌，一看你是加盟品牌，那他们就很相信。如果你要加盟一个，比如说你还是不会，所有东西都不知道，那你就加盟一个成熟的。如果你是有一定的经营能力、经营经验，自己以前开过店，那你需要记住自己挂个牌子，自己去经营啊，自创品牌。如果你去加盟的话，你要考虑你自己的实际情况。

首先，不管是加盟还是学技术，一定要找一些比较靠谱的，因为现在鱼龙混杂。什么靠谱?就是说教的这个人一定要靠谱。

第二，所有东西一定要真材实料的教，一定要给你手把手教到位。

第三，一定要有标准化的产品。你就看着单子，都可以配置各种东西，然后你学习完了之后你还可以去查看查看视频，或者是询，或者是在教材上对不对。这些东西一定要有。