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新手没有经验怎么开奶茶店赚钱?开奶茶店5年成功经验分享

时间:2022-07-25 09:11:14    来源:一路发创业网    

近年来,奶茶市场发展迅速,尤其是一些知名奶茶品牌的爆红,使得整个市场的知名度空前提高。现在,越来越多的人都喜欢喝奶茶,无论是去购物、吃饭、看电影或者工作时,都能看到奶茶的陪伴。因此,现在奶茶的市场前景非常广阔。特别是以水果茶为主的新式健康新茶,更受消费者欢迎。

为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开奶茶店的详细资料:

1、奶茶店利润率一般是多少?净利润率超过60%

2、想开一家奶茶店需要注意哪些事项?

3、99%的人忽视!开奶茶店一定要知道的经营技巧!

接下来为您详细分析,一起来看看吧。

奶茶店利润率一般是多少?净利润率超过60%

开加盟店能挣多少钱与开店的成本以及开店的收益有很大关系,不过投资者加盟的品牌不同,开店的城市不同,建店的面积不同,加盟的方式不同,种种差异导致开店成本不同,为了方便计算出一个大概的开店利润数值,我们可以将开店成本设置为固定数值,以10万元为准。

开个加盟店,每天能够迎来很多客流量,如果在城市的成熟商圈或者人来人往的购物中心建店,每天接待的客流量大约为70人,人均消费为28元,那么开一天门店的收益0.2万元,每月的经营收入约为3.6万元。而开加盟店,每月还要支付人工成本费、产品原料费、广告宣传费以及房租,这些费用每月在2.5万元左右,那么开家加盟店,每月能净赚2.3万元。

奶茶店一年利润能赚25万详细分析

店面类型
旗舰店
标准店
小型店
店铺面积
90㎡
70㎡50㎡
奶茶店毛利润人均消费
38元32元28元
日客流量100人90人70人
日营业额0.38万元0.29万元
0.2万元
月营业额11.4万元8.7万元 
6.0万元
毛利率60%
60%60%
毛利润(月)6.84万元
5.22万元
3.6万元
减去成本
店面租金
2.2万元/月
1.7万元/月
0.9万元/月
水电杂费
0.3万元
0.1万元0.1万元
人员工资
1.2万元/月
0.8万元/月0.3万元/月
奶茶店净利润
净利润(月)3.14万元2.62万元 
2.3万元
净利润(年)
37.6万元
31.4万元
27.6万元
投资回本周期10个月8个月6个月
备注:
1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。

2、以上总投资费用根据费用表估算得出,想了解费用明细可查看加盟费用表格。

想开一家奶茶店需要注意哪些事项?

一、首先,你得有标准制作奶茶的技术

现在人消费趋向于健康化,老旧的用奶精冲茶的方式已经不行了。现在的新式茶都用新鲜的水果、鲜奶、现泡茶等健康原料来制作,配方也很讲究。我们锦上添花茶饮培训学校的操作配方更是每一项都精准到1g,连摇杯里加入几成冰?需要回旋摇几下?都有严格要求,因为要正好把杯底的果糖摇融化又不能让冰化的太多而影响口味。

每一个行业对于初学者来说,规范都是最重要的,就像幼儿刚学写字一样,开始就练正规的字,不然长大后再改就比较困难。同理,在锦上添花从一开始就学标准正规的制茶方法和气质,能让你将来走的更远更顺利。

二、你得具备开店的相关经验

你仅仅掌握并练熟了怎么做茶还不够,因为开店不是给别人打工。作为店主,你得了解更多知识,比如,原材料采购存储及出入盘点管理、设备保养维护、办证缴税、销售运营、人员管理、店面活动策划、财务管理等等。这些才是决定你的店铺是否成功的关键。

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三、选址很重要

你要掌握科学的选址分析方法,一个成功的店铺选址是一个店铺成功的一半,同理选错地址基本也决定了有诸多困难。

四、你得有一定的原始资金

投资需要多少,由你要开多大店铺决定,店铺越大收益越大,相应的房租及装修费越高、设备规划更多、员工需求越大,总体投资也越大。如果你想先从一家10多平方的小店坐起,那么你自己一个人就可以打理下来了。

五、刻苦坚持

上班族可能会有周末休息日,而你自己开店最忌讳开开停停,这会让顾客感到没有安全感,会影响销售。如果你想休息,那就招多一个员工,轮流休息。当然,做什么都需要坚持,开店更是,把潜在客户培养成你店里的固定回头客,本身就需要一定时间的积累,需要你的坚持。

99%的人忽视!开奶茶店一定要知道的经营技巧!

1、奶茶店的卫生一定要搞好!除了看得见的区域,一些细节角落也要注意。每周一定要固定时间至少清扫一次吧台、冰箱、制冰机等设备的下面,因为这里很可能藏着撒漏的果酱、布丁粉、变质的水果。

2、开店时,一定要先打开开水机,否则会影响煮茶、煮珍珠等工作。煮珍珠时,珍珠倒进去时要搅拌2分钟,不然容易粘在锅底。煮布丁倒入容器冷却时,一定要搅拌2分钟左右,不然布丁内部会有小斑点;而且一定要用滤网滤去上面的白沫子,这样布丁表面才好看。

3、很多时候,开张第一杯卖的都是珍珠奶茶,但往往珍珠都没煮好,但顾客也愿意等一会。所以不再怀疑那些排2小时队买奶茶的事情,有些人真的挺有时间。

4、经常遇到东西还没准备好,就有好几个人来问有没有,耽误工作进度不说,还让人心烦。等东西都准备好了,有时可能一个小时都没顾客进来。

5、冰铲千万别放在制冰机里,很容易被埋在里面。不要用钢丝球洗器具,掉下的钢丝到了饮料里麻烦就大了。同理,如果有杯子破损,要检查一下有没有塑料渣落在其他被子里。

6、卖黑糖珍珠的时候,一定提醒顾客要搅拌几下再喝,要不然甜翻。

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7、店里要有漏勺,布丁、仙草冻、椰果里有水,用漏勺就不用担心把水舀进杯子里。

8、把饮品倒入杯子里时,即使里面还剩了一些,也只能倒到出杯线。过多容易影响封口。

9、做外卖冰饮时,一定要用封口膜,然后加盖子。热饮的封口膜要打一个小孔,然后加盖,最好都缠上透明胶带。

10、做活动促销时一定要统一好话术,比如买一送一,送的是买的饮料,还是同价位的饮料,还是比任意饮料。

11、有一大堆人挤过来点单,要做的第一件事是指引他们排队;如果这些人相互认识,可以让他们统一意见后,由一人来点单。

12、没有原料制作的产品一定记得在外卖软件上下架,打电话告诉对方换产品或退单,很耽误时间,而且还有可能被脾气不好的人数落一顿。

13、忙不过来时,收银员要等到把所有顾客的单点完再帮忙。因为帮忙制作产品时,会让排队等点单的人感觉受了冷落。

14、顾客催单时,收银员一定要帮顾客催一下制作产品的人。制作产品的人别慌乱,因为这句话只是安抚焦灼等待的顾客。

15、外卖平台有差评时,尽量说抱歉的话就好,解释太多或者和他们理论,会遭到更多的攻击。